说到底，白酒都是由乙醇和水构成98%，余下是微量成分——别看它少，却决定了白酒的不同风格和质量。于是我们可以在源头上看出讲究：水、谷物，才是好酒的关键。名酒产地必有佳泉——无论是湘江、赤水、漓江还是渭河，有名的酒厂几乎都聚在川、贵、湘，一条长江水贯穿。
其次是怀旧。酒液、酒瓶、酒标、酒包装，甚至岁月刻在酒瓶上的印记，无不映射着那个时代的特征和烙印，给经历了那个时代的人浓重的怀旧气息。即使没有经过那个年代，也能感受那份厚重的力量。 总之，鉴藏老酒是很“文化”的事情，喝也文化，藏也文化。
为此，必须对礼品企业的市场回收人员进行专业性强化训练，主要培养市场回收礼品人员的观察分析能力，注意哪些因素的变化会影响到礼品企业的回收活动，是如何影响的，会影响到哪些方面，哪些因素的影响是至关重要的，应采取哪些措施来调整回收礼品商家活动的行为。
建立科学、合理、有效的全国回收礼品组织机构，提高工作效率。为了避免回收活动中的犹豫不决，处理不当现象，必须对好组织机构进行合理的改革。首先是要明确市场回收的目标，所有全国回收礼品人员必须为所制定的目标而努力，凡是影响目标实现的因素都应尽力排除，明确责任和分工，收集信息、分析资料、拟定策略、拍板决策、措施实施等工作都要落实到人头上，由专人负责。加强沟通与合作。上下级之间、部门之间、人员之间要保证信息的交流，能及时反馈信息、意见，迅速传达指令，使上级人员更快地了解情况并作出决策，下级人员能更快地执行回收礼品方案。