首先，我们得准备高压清洗机一台，铲刀数把，干毛巾若干，雨衣，手套，桶，水管，垃圾袋等主要物品，厨房设备断电，做好防护措施即可开工。
其次，用桶接好水，加入大量的化油药剂，搅拌数分钟。然后，把隔油扇取出。在地上摆放好之后，把高压清洗机通电，启动机器握紧枪头，对地上的隔油扇进洗冲洗一遍。等上15分钟，再用另外一个桶接好清水，这时不加药水，启动机器握紧枪头，对隔油扇进行清洗，如此循环2次即可，看到隔油扇干干净净。这时，我们就是准备清洗烟罩，烟罩作为主要的积油点，准备的铲刀派上用场了，先把积油厚的地方铲干净，然后，也是用高压水枪循环冲洗。直至不见油污方可。再然后，用毛巾按干。把隔油扇装回原位。如此烟罩就干干净净了。
清理现场，收拾工具。
厨房油烟机长期不清洗有什么危害
厨房油烟机定期清洗可提高排风效果，风机的千叶涡轮叶片本身间隙就很小，一旦沾满油腻排烟效果就会大大减少。油烟净化器也要定期清洗，油烟净化器作为排烟比较重要部分，它是集中油腻多的地方。净化器清洗干净不但利于厨房排烟流畅，更能消除消防隐患。
排烟主管道，特别是主排烟管水平线低处就是油烟屯积的地方。由饭店厨房设备的油污所引发的火灾事故已经不胜枚举，提醒希望广大用户不可掉以轻心。长期使用的排烟风机不洗会有很多的油渍残留在风机底部，电机的转速每分种达到1400转的高速运转，一旦风机底部的油污擦到风轮，会产生高温，从而很容易引起火灾。长期使用的油烟净化器不洗，净化器的内部净化片和过滤网容易堵塞，导致厨房内排烟不畅，油烟管道长时间不清洗，会有很多残留油渍。