卫生级球阀用于取用酒、醋等液体，包括上下两部分,上部分是启闭板,下部分为主体,主体由罩盖、主壳体及阀芯组成,在主壳体的出液管管壁上设有通气孔,该通气孔一端接通气管,另一端通气口与大气连通；产品的阀芯中固定一提拉杆,在阀芯上设有弹簧座,弹簧座上放置弹簧;产品的罩盖顶中心开有通孔；启闭板置于主体的罩盖之上,启闭板联接提拉杆；在启闭板上固定有手柄及通气口塞。
使容器平时密闭,与空气隔绝,以保持调味品原有品味,延长存放时间；在放液时能同时充入所需空气,以使放液顺畅；该阀门结构简单,制作容易,密封性能好,操作方便。
卫生级球阀指的是用于制药，食品等行业中的，对卫生等级要求很高的场所所使用的阀门管件。 一般采购的是药厂或者食品厂用于维修及其相关设备的配置，采购商基本上是制药、食品设备系统集成商及买批发的等。