重庆可欣餐饮管理有限公司

特色秘制烤猪蹄小吃专业技术培训

价格:1 2020-08-28 11:44:47 104次浏览

可欣秘制烤猪蹄采用先卤后烤的方式,百年老卤卤出的香糯猪蹄,放置于木炭之上细细烤制,猪蹄多余的油脂溢出,变得更加紧致弹牙。香味升级,外皮Q弹,吃起来香味扑鼻,香而不腻,唇齿留香。

烤猪蹄

烤猪蹄先卤后烤,外皮脆嫩焦香,内里软糯,肥而不腻。配上辣椒面孜然等调料,卤制成酱色的主体更加诱人。

重庆可欣烤猪蹄的学习内容:

1、如何选猪蹄;

2、处理猪蹄的方法;

3、猪蹄的串制;

4、各种香料的认识;

5、香料配比及操作;

6、猪蹄的卤制;

7、烤猪蹄的方法;

8、原料采购、存放、保鲜技术;

9、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

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