酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。如何鉴别真假红薯粉条，这是做好酸辣粉的步
酸辣粉条的泡制作用和方法
大骨高汤的配方及熬制方法
酸辣粉香料配方、炒制
麻辣香油的制作
酸辣粉调味的配方
花生米的制作
肉臊的制作
酸辣粉的各种口味的配方
手工酸辣粉的话，我们还教您手工粉的整套制作流程
开店流程的讲解、店面选址、人员配比、物资采购
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