酒店海鲜池的作用出于对美观性的考虑，现在小资的酒店与餐厅，将海鲜池的功能升级，优化海鲜池的外观造型，用以提升用餐氛围，让客人在享受健康美食的同时，也进行观赏游玩，打造另类的水族世界。水是海鲜水产赖以生存的环境，所以水质的优劣，会直接决定海鲜水产的生死。如果酒店内海鲜池需要养殖单价高的水产，那么请注意定制海鲜池时考虑水质优化与循环。如果水质恶化，变得浑浊与恶臭，不仅影响视觉美观性，也会直接影响海鲜的存活率。
定制海鲜池是通过人工手段模拟海洋附近的一个小环境，让池中秩序的海鲜内存活海鲜。大型鱼缸定做浮法玻璃--透明浮法玻璃是玻璃膏经控制闸门进入锡槽，由于地心引力及本身表面张力作用浮于熔融锡表面上后，再进入徐冷槽，使玻璃两面平滑均匀，波纹消失而制成。暗绿色，表面平滑无波纹，透视性佳，具有一定韧性。
定做鱼缸中玻璃胶的使用。定做鱼缸一般是通过采用专用的玻璃胶将其固定起来，用户在购买玻璃胶的时候，除了要考虑价格之外，还要注意使用后的售后服务，购买时一定要认清品牌质量，以免发生漏水变形的情况，给用户造成不必要的损失。
很多酒店为了保持海鲜菜系的新鲜度，为安装配置一个很大的海鲜池，方便捞取海鲜的即时性，保持食物上餐桌时的新鲜度，但是中国是讲究风水的地方，海鲜池的摆放位置也是极其讲究的，此外，对于不同海鲜物种，因为其生活习性和生态系统的不同，喂养方式、海鲜池的水温、盐度等方面的也是需要有所改变的。