误区二：老酒收藏存在着一定的风险，要明白行业没有永恒的高涨，并不是只要酒老就一定会升值，就算是国酒茅台也逃离不了价格起伏的市场规律，老酒的升值空间其实还是要遵循市场的供需关系。尤其是资金炒作的生肖酒及新酒，一定要控制收藏数量。如果你是投机除外。
历史上的茅台酒，也是经过几轮起起伏伏，才有了今天的成就和地位。要知道，在2005年以前，茅台一直是千年老二。前面一直是无人超越的五粮液。
从07年以后，茅台的价格开始一路飞涨，到2011年峰的时候价格突破了2000元大关。但随之而来的却是波及整个白酒行业的政策压力和经济环境压力。2012年以后，茅台的零售价从时2000多元一路下跌到时不足千元左右，价格腰斩。所以，每当有人问起八仟堂，说茅台凭什么卖这么贵的时候，老酒收藏之家都会回答，茅台曾经还有卖到更贵的时候，只是你没遇到而已。
中国有着数千年的酿酒史，使得酒文化成为中华传统文化的象征。酒品收藏涵盖了收藏文化和酒文化。在中国，白酒投资刚起步，但因其收益不菲而成为投资理财的一种渠道。说到老酒的收藏，其实也离不开收藏界常说的：珍、稀、真、质，最抢手的产品仍然离不开稀缺性、历史沉淀、可维持性和成熟的交易市场这几个因素。
与现在的茅台酒收藏热相比，几十年前，人们还没有收藏茅台酒的有意识，五六十年代茅台酒的产量只有几百吨，到1978年才突破1000吨，整个80年代产量都在1200吨上下，可见当时茅台酒的产量只有现在的几十分之一甚至百分之一，而且要承担大量的的出口创汇任务，普通老百姓很难买到茅台酒，而且当时一般人也买不起。
几十年前的茅台酒能保存到现在是非常难得的。所以年份越久，存世量越少的品种，价值自然就越高。而存世量大的品种，价值就要相对低一些。
酒标制作工艺。真酒酒标上，如酒的LOGO、获奖标识、尤其是酒的名称，都会有一定的凹凸感，而假的老酒酒标上的这些相应的文字近乎没有这种凹凸感；通过这样的鉴别方式，几乎有60%的假酒要现出原形。酒背标。酒的背标也是鉴别真假老酒的重要参考，有一些作假的老酒，会采用一些现代的字体，也闹出不少笑话。
看封口：一些知名的老酒，在上世纪八十年代便普及了国内较好的封口设备，比如回收茅台、回收五粮液、回收汾酒、回收古井贡等中国名酒厂，因此，酒的封口精致、瓶盖有光泽且金属边缘光滑、色彩纯正；而假的老酒通常粗制滥造，不仅瓶盖有色差、封口金属边缘也有毛刺，有些顶端的压花图案还会脱版。
比较可怕的是，造假者会使用回收过来的真瓶，加入新酒以此蒙混过关。市场上一些啤酒瓶盖的八十年代的老酒，很多通常便是用回收空瓶灌酒而成；遇到这种类型的假的老酒，您可以仔细观察酒瓶的封口，是否有人为动过的痕迹。