羊肉汤锅是云贵川渝传统的风味美食，是一种非常大众化的美食，全国盛行，营养丰富，老少皆宜。俗话说“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”羊肉汤锅是冬春时节滋补健体、驱寒补暖的美味。羊肉，性温味甘，补气滋阴，暖中补虚，开胃健身；可正气祛邪，治畏寒怕热；补元阳，宜气血。冬春季节吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体。
根据《金匮要略》记载：羊肉汤对于肾虚所致阳痿、早泄、妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠，血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助治疗作用。还能增强肌体的抵抗力，对病后体弱、贫血、产后气血两虚、肾亏阳痿者都大有好处。
羊肉汤是冬令补品中的美味之一，它不仅富于营养，而且有较高的药用价值，经常食用能温中暖下，补益气血，强健机体。俗话说："药补不如食补，食补不如汤补"那么羊肉汤既是美味，又是良药，兼有食补、药补之功。
飘味香采用秘方烹制，汤色黄亮，原汁原味，不膻不腥，浓香可口，味道独特。
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飘味香教学：
1、吊高汤的方法和技巧。
2、锅底勾兑方法和调味。
3、羊肉汤锅的底料配方。
4、羊肉的选择加工处理。
5、羊肉汤锅味型的调配。
6、羊肉汤锅秘制味碟制作。
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