烤羊排属于清真菜,外焦里嫩,肉烂味香,具有补血、补虚养身、补阳等功效。炭烤羊排是蒙古草原招待宾客的一道佳肴 名菜,是从烤全羊演变而来。经过长期的发展,烤羊排在制作过程中逐渐程序化、规范化,口味上也因为增加了各种配料和调 味品而更加成熟,是真正将色、香、味、形集于一体的特色美食。羊肉的营养成分非常丰富,其组成极接近于人体,并易被消 化吸收利用。检测分析羊肉中氨基酸含量丰富、种类齐全,系人体所必需的完全蛋白质来源之一。羊肉中还含有多种矿物质元 素和维生素,它的营养保健功能受到众多消费者的青睐。《本草纲目》曾将羊肉与人参相提并论,美其名曰为小人参。
烤羊排是西部地区的风味食品。烤羊排用料考究,精选上等新鲜进口的羊排,经过师傅精心的腌制,再淋上独创的酱汁精 烤而成。入口柔嫩,焦香浓郁,过口难忘。烤羊排先用料酒,盐,姜腌了大概10分钟,然后放到平底锅中,加了一点点水,先 正面3分钟,然后再反面3分钟,接下来是每1分钟翻一次,中间还要把锅左右摇几下,大概15分钟左右就可以装盘了,撒上一 点点椒盐。
烤羊排项目介绍:
对于现在越来越多渴望创业的人来说,一个盈利稳定,投资小的项目,是很多人都会选择的。烤羊排就是集这些优点于一 身,因而,受到消费者的欢迎,深受消费者喜爱。好项目、创业无忧!
烤羊排培训内容:
羊排水配料,羊排腌制料,羊排烤制料,羊排香料配比、香辣羊排味、麻辣羊排味、酱香羊排味、孜然羊排味、蒜香羊排 味 、椒盐羊排。
烤羊排学习方式:
按照烤羊排标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学 习时间。
课程安排:
理论学习:1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等.2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变 换、配比等。
示范讲解:1.专业老师手把手教学.2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购, 成本、预算。
自我实践:1.学员备原材料,老师旁边检查指导.2.学员操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。