酥肉是一道非常传统又非常经典的美食，裹在外层的面衣非常的香酥，藏在里边的肉，嫩滑爽口，有点点肥，却一点都不会腻，这是一个在全国各地都非常常见的菜肴，最常见于可能还是在江西，山东，四川陕西这些地方，每个地方都有他们自己的独特做法，因为添加的配料不同，而口感略有不同，在重庆，家家户户都会做这道菜，年节之间，友人相聚，酥肉是必不可少的一道美食，酥肉的具体做法也会因为厨师的不同而有不同, 可是，大同小异，基本的做法都是类似的。
为什么学小酥肉？
1.市场广阔前景好，无季节限制
2.酥肉毛利高，老少皆宜无限制人群
3.人力成本低，开店扩张快
4.做法简单，操作简单
杭州金勺子的培训内容：
1.酥肉原材料的识别及鉴定，以及香料的特点及作用。
2、酥肉原辅材料的加工及运用。
3、酥肉全套配方和制作流程。
4、酥肉配方比例以及对火候的掌控。
杭州金勺子的优势：
1.杭州金勺子的培训品质，低廉的价格培训。帮助学员成功创业
2.不限制学习时间，包教包会，学会为止，根据个人能力，但是一般基本上在3~7天左右就可以学会的
3.后期技术三年免费升级
4.包食宿
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