重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式，也是大众人群最喜欢的美食。重庆火锅有两种口味清汤和红汤，老少皆宜。“重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首。随着社会的发展，历史的变迁，人们的饮食习惯，重庆火锅的独特风味渐渐受人们的喜爱。
火锅的制作方式
1.火锅原材料的识别与鉴定
2.火锅香料的特点及作用
3.火锅原辅佐料的加工及运用
4.火锅底料的炒制方法
5.火锅底料的核心配方
6.火锅底料的变通以及常见的问题的处理
7.火锅糍粑辣椒的制作方法
8.不同地方不同季节不同味型的调制技术
9.常见火锅菜品的制作 保管 保鲜技术
10.常见火锅味碟的制作
11.白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底等的调制技术
12.高汤的制作方法
这里的每一个步骤都是学习的关键哦，而且师傅全程都是手把手教您的！！
学习期间提供免费吃住，还有用的所有原材料，各种香料，调料等都是我们提供，不限制学习时间，不限制食材，学会为止的！
如果你想创业，还在为找项目而烦恼，这样一个创业致富的项目。不管你是打算自己开店还是想学技术都是很好的选择，要学真技术就到重庆飘味香。
我们的优势
1、我们是正规，专业，大型的餐饮培训公司。学员可实地考察，满意后签约学习。
2、规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，让学员真正学到正宗名小吃技术。
3、一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱。
4、 在过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧。
5、我们技术包3年，3年之内都可以回来免费复习升级技术。
联系人：夏老师
地址：重庆九龙坡区渝州路126号（党校科技大楼10楼）