俗话说，“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。这句话充分说明了一日三餐对每个人的重要性，它是人们生活中必不可少的存在。我们可以看到，生理需求是较基本的需求。而饮食又是生理需求中的代表。因此，从人们的需求方面来看，创业业优选餐饮行业主要是立足于人们对饮食的消费需求大这样一个事实上。
烤全羊是新疆很名贵的菜肴之一，之所以如此驰名，除了它选料考究外，就是它别具特色的制法。烤全羊多选用绵羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要原料，这样的羊，肉不仅嫩而且营养价值高，嚼在嘴里满口香。宰杀剥皮、去头、蹄和内脏后，用一头钉有大铁钉的木棍，将羊从头至尾穿上。再用蛋黄、盐水、姜黄、孜然粉、胡椒粉、白面粉等调成糊状的汁子抹在羊的全身，然后把羊头部朝下地放入炽热的馕坑，盖严坑口，并不时地转动木棍观察，焖烤1小时左右即成。烤全羊色泽黄亮，皮脆肉嫩，鲜香异常，全羊烤成后即放置餐车上,烹制者在羊头上挽系红彩绸，打成花结，羊嘴放置香菜或芹菜。餐车备有小刀，服务人员推车围绕餐桌转动，恭请客人启刀食肉。
烤全羊技术培训内容：
1：从杀羊，去羊毛开始
2：认识各种香料跟设备
3：怎么处理羊，腌制，码味
4：红油的制作
5：高汤的制作
6: 掌握火候的，温度，烤的时间
7：怎么制作羊肉汤锅
8：撒粉的制作
这里的每一个步骤都是学习的关键哦，而且师傅全程都是手把手教您的！！
重庆可欣餐饮培训学校培训内容有麻辣烫，重庆老火锅，美蛙鱼头火锅，烧鸡公，鸡公煲，奶茶，四川卤菜，特色油卤，特色烧烤，海鲜大咖，土家酱香饼葱花饼，无矾油条，放心油条，豆腐脑，五谷豆浆，杂粮煎饼，鲜肉小笼包，砂锅土豆粉，砂锅米线，过桥米线，烤面筋，鸡蛋灌饼，锅魁，烧饼，罐罐米线，重庆小面，凉面，，卤煮熟食，鸭脖，特征烧烤，肯德炸鸡，香酥炸鸡，炸鸡架，麻辣龙虾，麻辣香锅，啤酒鸭火锅，小肥羊火锅，鸳鸯火锅，，老鱼头火锅，肠粉等等近300种小吃项目，亲热的情绪，专业的常识让学员学到正宗的致富好项目，欢迎你到重庆可欣来考察哦！！！
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