什么是工业盐？
“工业盐”特有的名词让人感觉对人体健康要挟很大，但是否有毒有害应该以科学的鉴定为准，而非“工业盐”还是“食用盐”之类的名称。依据工业盐国家标准GB/T 5462-2003 以及食用盐国家标准GB 5461-2000可以看出，食用盐所规定目标有物理目标、化学目标、卫生目标、碘酸钾目标、抗结剂目标，工业盐国标仅有化学目标，但二者的感官目标和主要理化目标乃至数据要求都相同。二者大的差异在于对杂质的要求不同。工业盐对杂质包括：水分，水不溶物，钙镁离子，硫酸根离子。
食盐对杂质要求增加了：氟，钡，砷，铅等对人体健康有影响的目标。也便是说，依据产品标准，工业盐在出厂的时分，杂质中几个重金属的目标标准是不需检测的。但是需求留意的是，工业盐的成分和食用盐的成分都是一致的，都是氯化钠，自身不应该含有亚硝酸盐。易言之，含有亚硝酸盐的工业盐自身也是伪劣产品，而绝非工业盐自身应有之成分。
其实，过去使用盐作为工业原料时，氯化钠只要一种用途，便是食用盐（食盐）。仅仅跟着工业的呈现和发展，才有了工业盐一说。现在所谓的工业盐也便是指的是原盐，也有人称之为粗盐，自身不应该具有有毒有害物质。