凉皮是陕西省的特色食品。在每个大城市，都会有陕西凉皮小吃店，但它不是正宗的。这需要具体的调查。一碗凉皮，配上一个肉包子，真是太棒了。每次我去购物，当我看到一个凉皮店，我禁不住试了一下。虽然很多时候我会失望的。但它仍然无法阻止我的。一半的人很少在家里做冷皮。做冷皮肤太麻烦了，洗脸也很复杂。但是我想和你分享的是一种不用洗脸就可以很容易地制成的冷皮肤。
备用食材：140克中筋面粉，200克黄瓜，适量水，半汤匙盐，1茶匙鸡精，大蒜水，3汤匙芝麻酱，2汤匙辣椒油，2汤匙米醋，1茶匙酱油，1茶匙糖
制作步骤：
1、面粉的量，在稍大的碗里铲，加少许盐，搅拌均匀
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2、将水缓慢加入混合面粉中，调成可以流动的薄面糊。用擀面杖跟随方向，搅拌强度，让面糊静置20分钟。
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3、将好的面糊，用勺子放在锣盆子里，把盆子绕一圈，直到面糊均匀地绕盘子转动
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4、准备拿出一个比铜盆大的盆来。在上面放些冷水。当水沸腾时，把盆放进盆里，盖上盖子，烧5分钟。
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5、蒸熟后，放入冷水盆中，冷却后，用手剥去皮肤
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6、把做好的面条放在蔬菜剪切板上，切成适量的宽条状。
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7、将好冷皮放在盘子上，将干净的黄瓜丝放在盘子上，加盐、醋、酱油、糖、蒜水、鸡精、芝麻酱、辣椒油，搅拌均匀即可食用。
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