广州加拿大龙虾和波士顿龙虾都产于北美大西洋沿岸，学名都叫洲龙虾，属于螯虾科螯龙虾，美国和加拿大是主要捕捞国家，加拿大纽芬兰、拉布拉多和美国缅因州是主要产美洲龙虾的地方。加拿大的地理位置比缅因州更靠北方，海域更加寒冷，龙虾的生长速度也就更慢，生长期更长，更为强壮。另外，加拿大龙虾的捕捞季节是要错开龙虾的换壳期的，这就保证了大多数捕捞上来的龙虾都是硬壳龙虾，虾肉更为饱满，营养也更丰富。
拓海食品有限公司主要从事北美海洋食品在中国的区的经营与服务业务，近来来随着国内逐渐认识到龙虾的营养和美味，并且国际贸易的推动，这几年中国的订单激增。拓海食品拥有丰富的加国渔业资源，从捕捞到运输，再到国内的冷链系统。已经从原来的北京上海和广州，逐渐拓展到成都杭州等七个中心辐射城市，通过国际直航可实现隔天到达的标准。
公司主要产品有波士顿龙虾（加拿大龙虾）、珍宝蟹、牡丹虾等产品。随着与某国的贸易摩擦等原因，加拿大龙虾的性价比优势逐渐显现，目前价格可与波士顿龙虾相当。公司主要面向食品批发商和海鲜餐饮企业批发零售。大力拓展中国市场，整合北美海域多家拥有垄断资源的合作伙伴，利用品类、价格与服务的优势把真正质优价廉的北美龙虾推向国人餐桌。