云南保山哪里可以学习鸳鸯奶茶玛奇朵的配方
鸳鸯奶茶是香港特产饮品,常见于香港的茶餐厅。制法是混合了半的咖啡和半的丝袜奶茶,同时集合有咖啡的香味,和奶茶的浓滑。饮用者可以自行加糖,也可以叫店里事先加入炼乳。鸳鸯起源自香港的大排档。
鸳鸯奶茶玛奇朵的做法:
主要食材: 精选红茶,咖啡粉,全脂淡奶,糖
特点: 混合了一半的咖啡和一半的丝袜奶茶,同时集合有咖啡的香味,和奶茶的浓滑。
制法:其实也没什么技巧,通常我们做奶茶都喜欢把茶包泡好再加入牛奶,但这样牛奶的香味就出不来了,我特爱喝奶茶,在试验多次以后,发现其实只要把牛奶煮一煮,效果就好很多了。把牛奶放在锅里加热,我喜欢再加三分之一的水进去,放糖(沙糖、方糖都可以)适量,你自己觉得够就行了,我通常放三颗方糖,等奶煮开之后,放一包立顿红茶包进去浸泡,五分钟后拿走茶包即可饮用。当然,如果喜欢茶味浓点的,可以放两包或更多了。煮出来的奶茶奶味很浓,比平常泡好茶再加牛奶的香很多,也比较滑。如果要喝冻的,可以加多一点糖下去,煮好后加冰块。
玛奇朵:
鲜奶加热至摄氏65度,将适量热牛奶倒入抽打奶泡
量取适量,约0.5盎司(15cc),喜爱甜食者可使用1盎司(30cc)
先在马克杯中加入糖浆,倒入牛奶至