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首先是健康问题。传统厢式开水器，一般都在40、50升左右，容积比较大，反复的保温加热，我们俗称“千滚水”。再有就是此类开水器多数是浮球式进水方式，开水用掉一部分，冷水就补进同一加热箱体，从而造成冷热水混合，产生热水不热冷水不冷的“阴阳水”现象。关于千滚水、阴阳水对饮用者的伤害不乏媒体的报道，暨南大学附属第一医院营养科副主任黄俭在接受媒体记者采访时曾经表达，没有烧开的水里含有多种微生物、病原体以及大量的细菌，人体长期喝这种水容易感染细菌，严重的甚至会感染上肝炎。而“千滚水”能干扰人的胃肠功能，导致出现腹泻、腹胀。不仅如此，千滚水反复加热水体中的矿物质、微量有机物等会滋生亚硝酸盐，人体过量摄入亚硝酸盐，还会造成机体缺氧。由此可见，避免千滚水和阴阳水是我们目前要解决开水器产品的健康首要问题。
其次谈能耗问题。因开水器用水集中且量大，随之而来的是加热功率也较大，少则几个千瓦，多则几十千瓦，且日夜不停的保温加热。即便是一、二十人喝水的场所，一天所用开水量也不足50升，但多数时候为用一壶水却也要烧开整个开水器中一大水箱水，使得能源产生极大的浪费。总体而言，开水器存在着用量过剩的问题，尤其人们对传统容积式开水器已经形成了这样的使用习惯：用水少选择小功率、小容积式；用水多选择大功率、大容积的开水器。但这其实只解决了表面问题，无论怎样按需调配此类开水器，实际上每台开水器每天累计使用时间多不超过5小时，少可能每天累计不足半小时，在大量的空闲阶段水箱中开水仍反复再保温加热，既增加能耗，又产生千滚水弊端，所产生的能耗浪费惊人。为此，中央政府其实早在2007年5月21日，就印发了《关于进一步加强中央国家机关节能减排工作的通知》，在其中第三条就提出“在办公区推广使用新型节能型开水器”的倡议。针对传统开水器的两大弊端，在当前节能减排的大趋势之下，即开即用式开水器以升级换代的面貌已经闪亮登场，名格开水器恰好针对性的从根本上解决了这两点弊病。