椒盐里脊，色泽金黄，外焦里嫩，用刀拍松里脊肉，以使肉不易卷起，容易入味，炸肉时注意要用中火。它是一道以里脊为主料的菜肴，色泽金黄，外焦里嫩，用刀拍松里脊肉,以使肉不易卷起，容易入味，炸肉时注意要用中火。
培训情况如下：
1、讲述椒盐里脊的市场氛围及未来市场前景。
2、讲述制作椒盐里脊的各种工具和使用方法。
3、细心传授椒盐里脊所用食材的处理方法和技巧。
4、细心传授椒盐里脊每一个步骤流程，火候的讲究，调味品的用量。
5、设备采购渠道指导，原材料挑选及采购渠道指导。
不限制学习时间，包教包会，学到自己满意为止，一般3天左右。