韩国料理紫菜包饭的正宗做法哪里可以培训
在紫菜上放层米饭后加入胡萝卜,鸡蛋条,人造蟹肉,菠菜等4~5种材料后卷好,然后用到切成小块食用。除了大的包饭外,还有迷你紫菜包饭,携带非常方便。
紫菜包饭是一道十分常见的韩国料理,起源于朝鲜王国时期。韩国美食界的官方称呼为"朝鲜式紫菜包饭"。
常见的做法是用紫菜将煮熟的米饭与蔬菜、肉类等包卷起来。
韩国料理紫菜包饭的做法制作食材
做紫菜包饭必备的材料
米饭一小锅,不能过热会烫手,也不能过凉太硬不好吃(可以大米糯米等掺着煮,吃起来会更加美味)
韩国紫菜若干张(韩国紫菜是薄薄的一大片的,在朝鲜半岛有很多,在中国的大型超市也都有得卖)
若干个香肠。正宗的做法是加香肠,也可以根据自己的口味加肉松或腊肠(切碎加入)
若干个鸡蛋。一定要适量,否则会浪费的
胡萝卜一至二条,与之搭配的是腌萝卜,不过味道很咸。若买不到可以忽略不影响口感。
新鲜嫩绿的菠菜。
少许的盐、白芝麻、芝麻油。
制作流程
首先在温热米饭放进盐、白芝麻、芝麻油,用手搅拌均匀,放在一边晾着。
蛋打散后,加少许盐调味,放入平底锅中煎成蛋皮后切作长条。趁油锅还热把切成条的火腿和胡萝卜炒一炒,一定要注意火候不要焦也不要不熟。
一切准备就绪,开始包,拿出两张紫菜细细铺好,米饭倒在上面倒上四分之三。用手弄散铺满紫菜的四分之三的每个角落,不要太用力把米饭压得扁。
(然后按顺序放上鸡蛋条、胡萝卜条、火腿条、菠菜,最后是腌萝卜)
把紫菜卷起来,一定要卷紧这是最重要的。因为如果卷的不紧的话,切的时候就会松散开来。
最后,再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片。
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