烟熏肉制品熟食，熏鸡，熏鸭、熏鸽、烤肠、烤鸡、熏鱼、烤鸭，烟熏豆腐干腊肉以及家禽，水产品等等熏制产品、烘干、上色一次成型。烟熏色泽好、口感更佳.质量保证、技术优良、操作方便.经过烟熏后食品的颜色好看，还有一种烟熏后的香味，让人感觉香而不腻，也能达到环保效果，彻底代替了传统的烟熏炉方法，节省了工人的劳动了，提高工作效率，更增强了食品的口感及弹性。主循环风扇送风均匀，使炉体内温度均匀，用设定参数方式，通用性广，自动运行中的参数可修正。本设备具有烘烤、干燥、蒸煮、冷熏、热熏、冷却等功能，用户可根据产品加工工艺的不同要求，灵活选择适当的工艺程序，实现自动控制，达到熟化和灭菌之目的。
本设备由烟熏箱、自动程序控制器、烟雾发生器、烟熏车四部分组成。关键部件是由蒸汽管道、热交换器和出气通道组成完善的循环系统,箱内熏烟与热气的混合气体在两组循环风机的作用下,形成涡流区域,使混合气体以适宜的速度平衡而均匀地通过悬挂在烟熏箱内的肉制品,使其熟化和灭菌。
1、整机设计新颖，做工精细、美观、耐用。
2、采用优质不锈钢材质，坚固的内外层全焊接结构，优质可靠的硅胶条门封结构；保温层采用进口聚氨酯保温材料，耐高温一次成型，保温性能高、升温快、节约能源。
3、发烟系统采用外置式木粒、木屑发烟；发烟器工作状况受控制系统调节。
4、采用独特的风循环技术，限度的保证箱体内部各点气流状态的一致性，产品在烘烤过程中上下左右温度相同，产品着色均匀。
4、加热方式采用外接蒸汽加热或电加热方式。
5、采用模块化箱体结构，排布形式灵活；可提供单排或双排布置，可以单方向进出推车，也可以做成通道式前后开门，并加装生熟区互锁装置。