网红脏脏包云南保山哪里有专业的培训班
脏脏包,因颜值而生,看上去脏兮兮、吃完后手上脸上也脏兮兮的面包,也正是因为“脏”而火起来。好吃、好看、顺理成章成为面包界的新晋网红。
脏脏包的制作过程:
1.制作甘纳许
2.将巧克力豆、淡奶油隔水加热,缓缓搅拌,将巧克力完全融化,
3.放入冷藏备用;
4.制作黑挤酱
5.先把糖粉倒入软化的黄油中,用手动蛋抽搅拌均匀,分次加入鸡蛋,搅拌均匀(带有少许颗粒状),加入低筋粉、黑可可粉,搅拌均匀,装入裱花袋备用;
6.制作面团:将高筋粉、砂糖、盐、黑可可粉、干酵母倒入搅拌缸中搅匀;
7.倒入水搅拌成团
8.加入三种种面团
9.搅拌至九成左右,加入黄油继续慢速搅拌。搅拌均匀后加入巧克力豆,搅拌均匀即可;
10.在容器中撒上面粉,将面团揉,覆盖保鲜膜进行醒发。
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