蛋白质分离器的工作原理
循环水养殖系统与传统养殖相比，受自然条件影响较小（如赤潮、天气引起的水质浑浊）、运行费用低（特别是在取水点与养殖构筑物标高相差较大及冬季取暖期的情况下尤为如此）而日益受到重视。循环水养殖生产中，养殖水体在系统中循环次数增加，影响养殖对象的正常生长。循环水系统的优势是毋庸置疑的，但它确实存在一定的问题，其中之一是在系统中没有去除有机物的完善设施。
循环水养殖系统有机物的主要来源：一是残饵在水中溶解产生的有机物，二是养殖对象排出的代谢物及上述有机物在细菌等微生物作用下产生的其它有机物。有机物是细菌等微生物的重要营养源，在有氧条件下，细菌大量繁殖，使水中溶解氧（DO）降低。因此降低水中的有机物含量是稳定水质的重要措施。
蛋白质分离器就是向水中通入气体形成气泡，水中表面活性物质或疏水的微小悬浮物吸附在气泡上，上浮到分离器上部形成泡沫层将其分离的过程。水中有机物像蛋白质等具有两亲结构，易吸附在气泡上，因而能够将其分离。
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