湖羊作为珍贵的羔皮品种，具有悠久的历史。史料记载，浙江饲养湖羊始于公元1126年。湖羊的形成是早期北方移民携带蒙古羊南下， 在南方缺乏天然牧场的条件下，改放牧为圈养。当地主产蚕桑，居民饲养的羊就是利用青草辅以桑叶的办法进行舍饲。在终年舍饲的环境下，经过多年人工选育，羊只逐渐适应了南方高温高湿的气候条件， 蒙古羊在太湖周围的杭嘉湖一带定居下来， 形成今日的湖羊品种。
选择优良品种
湖羊要想育肥，那么我们所选的湖羊品种一定要好，这样可以提高催肥的速度。一般情况下我们最好是选择体型骨架较为高达的、产肉性能好的湖羊作为种羊。在养殖的过程中进行人工受精，提高种羊的受精率以及受精质量，这样可以提高出生羔羊的重量。而出生羔羊重量提高，那么后期育肥也就会快很多。
湖羊的糠麸类饲料：糠麸类饲料，是谷类籽实皮壳加工的主要副产品。糠麸类饲料营养价值高，脂肪，蛋白质含量较多，特别是磷和维生素含量比谷类还高，钙含量较少。糠麸类饲料质地疏松，体积大，适口性好，但具有轻泻作用，饲喂时注意。对生长迅速的糠麸类饲料羔羊、公羊、妊娠母羊不宜多喂。糠麸类饲料，因含脂肪较多，贮藏过久，容易变质，所以应该贮藏在于燥通风的地方。
湖羊的动物性饲料的特点：湖羊的动物性饲料包括鸡蛋、牛乳、鱼粉，蚕沙和蚕蛹等。湖羊的动物性饲料来自养蚕场、屠宰场，渔场和缫丝厂等的废弃品或加工副产品，都是优质的动物性饲料。湖羊一般以蚕沙为主要动物性饲料。有的地区对湖羊公羊配种期、湖羊母羊乳汁缺乏或无母乳的羔羊，加喂乳粉，鸡蛋等，可提高湖羊公羊精液品质和配利：能力，增加母羊泌乳量和促进羔羊的生长发育。