排骨米饭的历史悠久，可追溯到百年之前，排骨米饭的做法最早起源于山东青岛地区，历经百年之久。排骨味美肉嫩，不柴不腻，汤汁咸淡适中，拌米饭吃口感甚佳。排骨米饭其汤由多种香料精心熬制而成，富含多种营养物质，起到重要的美食补钙作用能大大增强肾细胞活性，具有添骨髓，增血液，减缓衰老，强身美容，健脾补胃，增强记忆的保健功效，食用佐以大蒜更有鲜而不腻之功效，是拌饭之佳品，也是佐酒之佳肴，排骨能够彻底地吸收配料的精华，烂而不酥，香而不腻，味道十足。
如果您是想经营一家排骨米饭店或对排骨米饭技术感兴趣的话，我告诉您，来对地方了！在百度上输入“排骨米饭技术“几百个关于排骨米饭的链接，是不是让您眼花缭乱，有的加盟，有的转让，有的培训，有的出售排骨米饭调料；价格也从几百到几千不等，甚至到上万。其实排骨米饭技术并不复杂，只是掌握好调料和制作顺序就可以做出正宗的排骨米饭.正宗排骨米饭技术学习就到大连百佳福小吃培训中心，你先来实地品尝口味，待你尝过后，认为我们的口味的确适合你当地去做，交上学费，当天在这里培训学习。绝对手把手的传授，自己动手操作，跟着师傅在后面学习核心技术配方，理论加实际操作相结合，直到你们完全学会为止
培训内容：
1.老师讲解原料的特点以及对原材料的操作和处理，并旁边检查指导，学员实践动手操作
2.学员自己操作牛肉汤制作的所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员在制作完成后老师考评并提出意见，学员自我思索，老师引导，直至熟透操作流程