在种类纷繁复杂的火锅界，潮汕牛肉火锅一直独占鳌头。想要吃到潮汕火锅，就不得不提海汕记潮汕牛肉火锅。牛肉更原汁原味的鲜美？必须强烈安利「海汕记的净水汤底」。
纯净水汤底就是一面“明镜”，牛肉品质的好坏一涮便知。在汕头，一个切肉学徒能否出师，全凭一锅纯净水汤底来检验。而海汕记潮汕牛肉火锅敢用纯净水做汤，彰显出对牛肉品质的强烈自信。
觉得纯净水锅底太过于素净的吃货们，也可以尝试海汕记清而不淡、鲜而不腥的经典的牛骨清汤锅。汤底用牛骨熬煮8个小时以上，加入些许白萝卜和玉米，既有吸油解腻的作用，还能够提鲜增香，更大程度激发牛肉本味，绝配！
海汕记潮汕牛肉火锅品牌坚守传统做法，让你把牛从头到脚吃个遍！在满眼的肉欲中迷失了方向？海汕记教你稳定心神，怎样一秒变老饕！
选取自牛前后腿腱子肉，一头牛仅有1%的出肉量！正因为是新鲜现宰，而非大量进货的冷冻肉，所以在海汕记潮汕牛肉火锅，三花趾与五花趾极为珍贵，只需要短时间就能激发更大鲜味，没有过多脂肪的特性使肉质更加软嫩，在和牙齿的碰撞中尽情释放汁水，越嚼越香。
同时，提醒食客品尝时一定要搭配秘制沙茶酱，在与牛肉的互动上更加柔和。入口先是酱的甜味，紧接着是肉的鲜味，随着咀嚼的深入还有回甘，牛肉在滋味上的表现力一下子提升了好几个level。
值得强调的是海汕记潮汕牛肉火锅的牛肉丸都是纯牛肉制作，同类中唯一黄牛肉含量达99%以上的,脆嫩紧绷却异常入味，具有非常强烈的弹性，咀嚼起来像是遭遇到了反抗，横截面细密的小孔中藏满汤，入口瞬间爆汁，能听到牙齿们“咯吱咯吱”的欢呼声。一牛一餐，食在新鲜，海汕记潮汕牛肉火锅为何如今独占鳌头火爆火锅界，靠的是每一口牛肉的鲜美，更靠是将潮汕当地更正宗的牛肉火锅带到全国各地，让更多的人感受到来自潮汕美食的魅力的决心！