市场前景
全国都在吃烤鱼，万州烤鱼以独特的风味，“一烤二饮三涮”的娱乐饮食文化，吸引了一大批爱好烤鱼的人前 来品尝，老少皆宜强大的人群基础，在行业中获得极好的口碑，而且其开店成本低，采购便，利润高，没有淡旺季，想不赚钱都难，一时间，知名度迅速蹿红。
利润分析
店面布置以红色为主——由于是川菜，店招牌以红色为上选。或者直接把“鱼”字打到招牌上， 招牌菜、做法和原料都写上去，“火力”十足，这会成为吸引顾客的一大要素。店堂内可以张贴一些 烤鱼的宣传资料，让顾客在等待的同时了解相关常识。
开业前发放宣传单
经营者可以印制一些广告宣传单，发送到周围小区和商业街。当然传单 上要有一定折扣或者抵用金额，这样才能吸引愿意上门尝试的顾客。炭烤鱼店也可以推出会员卡，更 好的方法是与一些网站合作，这样容易把网上的顾客吸引过来。
效益分析
以50平方米的店面为例，大约需要投资2-6万元，；放10张桌子，每张桌子需要搭配一套烤鱼用具， 简单装修需要1万元左右；首次进货包括原材料、调料和酒水饮料大约1万元；其余为流动资金。炭烤鱼 的毛利率为50%，如果平均每天翻台2次，每月的纯盈利大约在2-5万元左右
万州烤鱼的学习内容：
全套技术 零基础教学 一对一指导
教四种口味（泡椒味、蒜香味、酸辣味、香辣味、豆豉味、麻辣味）万州烤鱼外焦里嫩，融合了鱼的细嫩，烧烤的火热，辅之以天然的香料，回味无穷，确保留住客户，美味的技术保证您的回头率。
1、各种大料的认识、处理、加工
2、核心烤鱼酱配方配比的制作、核心底料配方配比的炒制方法
3、红油的制作
4、鱼的选择、杀鱼、片鱼、如何去腥
5、鱼的核心腌制方法配方配比
6、鱼的烤制技术
7、配菜的处理、加工
8、如何装盘
可以搭配鸡公煲 烧鸡公 火锅 烧烤 凉菜卤菜 小龙虾都是可以的 ，投资设备烧烤炉。
学习期间提供免费吃住，还有用的所有原材料，各种香料，调料等都是我们提供，不限制学习时间，不限制食材，学会为止的！
飘味香公司十大优势
1.师资力量雄厚，有专业的技术研发团队
2.学费一次性收取，中间不产生任何费用，免费提供食宿，学习期间提供练习食材，百分百传授配方和技术，专业师傅手把手一对一教学
3.技术终身保障，三年免费技术升级
4.学校地理位置优越，交通便捷，教学环境干净且透明化，设有中餐教室、煮品教室、面点教室、烧烤教室、西点教室、冷饮教室
5.学员住宿环境干净整洁，免费提供一日三餐，减轻学员开支
6.免费开开店指导，让学员开店少走弯路
7.师傅一视同仁，售后服务说到做到，口碑优于同行
8.教学设备设施齐全，培训老师学习能力强，与时俱进，保证每位学员学到真正的核心技术
9.后期学员开店可为学员免费提供原材料进货商及设备进货商的联系方式，减轻学员后顾之忧10.全国连锁培训学校，全国28家分校：成都，贵州，贵阳，重庆，四川，昆明，广州，广西南宁等
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