好像在全国，烹饪烘焙方面的技术培训是飘味香那个烹饪技校来得比较有名气，在海南这边的本地，海口的飘味香技校人气是比较高的，不仅仅是很多人去那学习，就是一些餐饮企业也喜欢到学校去预定毕业生。
第一，术业有专攻，学技术就得找针对性的技校去学，比如蛋糕属于烘焙类，烘焙培训厨师培训 就得找像海南飘味香烹饪技校这样的针对学校去学。
第二，技校学技术，关键的是能不能动手操作，所谓是熟能生巧，所以任何技术都得靠大量的动手去做，才能把你学到的理论知识在操作中不管的结合才能把技术学好，所以看学校的教学授课模式是否是实操授课。
第三，学技术就是为了就业，看学校的校企合作实力，毕业后学校是否有能力安排你的企业去实习。
以上这三点都满足的话，就不会差的。
蛋糕的学习内容：
1：蛋糕体
第一步，主要系统学习如何使用面粉、白糖、鸡蛋、色拉油等食材制作各类蛋糕体。
2：烘烤
第二步，主要系统学习各类蛋糕体的烘烤知识。这些知识点包括：烘烤时间、温度掌握、成色等重要内容。
3：裱花
第三步，主要系统学习各类花式蛋糕的裱花技术知识。
4：装饰
第四步，主要系统学习各类花式蛋糕、生日蛋糕装饰以及蛋糕水果的切法和艺术造型等知识。
5：设备原料
第五步，主要系统学习蛋糕的原料设备采购；以及机器设备的日常维护等知识。
学时：视个人而定，学不会再学，直到学会为止
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