开店选址,是一件关系到餐厅兴衰成败乃至于生死存亡的事情,好的选址不仅能为餐厅经营省下巨大的精力,还是餐厅长久发展的根基所在。当下,餐饮行业竞争日趋白热化,“酒香不怕巷子深”的观念早已过时,优秀的选址,已经成为餐厅竞争的重要筹码。那么开一家汉堡店,开在哪里比较好呢?
这里,我们参照汉堡行业中的知名品牌——哈嗲汉堡,来看看哈嗲汉堡的餐厅都是开在什么位置的。
一、学校附近
哈嗲汉堡以中小店型为主,这类店型更适合追求简约、实惠的学生群体。哈嗲汉堡开在学校附近,优势在于:1,人流量大。2,优质的消费群体。3,产品体系丰富,符合学生的口味。4,线上发展的空间大。但缺点也比较明显,那就是淡季和旺季比较明显。所以选择在学校附近开店的汉堡店老板,一定要仔细考虑淡季的经营策略,避免到了淡季就门可罗雀的惨淡局面。
二、住宅区附近
住宅小区附近也是哈嗲汉堡优先选择的开店区域之一,住宅小区附近的顾客比较集中,以居家型妈宝、小孩、老人为主,主要的消费群体是酷爱西式快餐的青少年们。一些上班的白领们对早餐和晚餐也有较大的需求,而哈嗲汉堡推出了经典的早餐和晚餐系列,因此在住宅小区附近也有很不错的投资前景。
三、工厂、园区附近
汉堡作为快餐的一类,在一二线城市中,是忙碌的白领们比较理想的快餐之一。很多上班白领或者出差人员,因为工作太忙,没有时间去吃中式快餐,更为简便快捷的西式快餐就更受欢迎了。哈嗲汉堡营养丰富、口感劲爆,是不少白领心仪的美食。
四、商圈中心
西式快餐的开店位置,依然是商圈的中心地带。诸如麦当劳、肯德基之类的大店,都是选择在商圈的中心地带开店,因为这种地段人流量大,消费者众多,而且辐射范围广,四面八方的消费者都能来店消费。不过缺点就是费用太高,对于小本投资者而言非常不友好,一旦经营不善,将面临巨大的亏损。
以上四类,就是哈嗲汉堡店常选的开店位置。一般来说,不推荐投资者选择电影院、景区、火车站附近开店,因为当前汉堡类快餐的线上销售也是重要的销售渠道之一,而电影院、景区附近的线上销售都是很惨淡的。
总之,投资者在汉堡店选址的时候,要从租金、地势、楼层、朝向、能见度、房屋结构、相邻店铺、客流量、专业市场等方面多重考虑,做最周全的打算,尽的努力,开最火的店!