食堂售饭机是指食堂就餐是时使用的计费硬件设备。食堂售饭机采用双面显示，操作者界面有中文显示区和键盘区，消费者界面有刷卡区和中文显示区。该设备用于管理食堂各售饭点，提高售饭速度，同时改善卫生状况、节省人力、物力和财力，特别是在售饭高峰。它不仅取代了传统意义上的饭票，并且实时接收售饭窗口机的流动数据并对售饭时机器的状态进行实时监控，有效的避免已经挂失了的卡（黑名单卡）非法使用。
食堂售饭机是以智能卡为信息媒介，利用智能卡读写技术，计算机软件技术，电子控制技术来实现收费结算的自动化管理。经过软件版本的不断升级与完善，食堂售饭结算管理系统在联网能力、通讯覆盖范围、统计分析功能、安全管理、日常操作智能化、系统运行快捷性和可靠性等方面都已跃居同类产品的制高点。
系统组成
1. 系统采用先进的单片机网络技术，运行速度快，中间环节少。一台主机可直接联接99台售饭终端机，传输速率为1024kbps，从管理主机到窗口终端最大传输距离为5000米。
2. 采用最新射频卡读写技术。卡片无磨损，不怕潮湿，可适应各种餐厅环境。独特的传输技术（CAN）。所有传输数据均进行数据校验，绝对保证数据安全。
3. 窗口机具有三种售饭方式，可随时切换混合使用。即计算（直接输入价格）售饭方式，自动（份饭）售饭方式，品种售饭方式。
5. 具有自动补贴功能：在售饭过程中可实现自动补贴写卡，而无需交卡。
6. 增款机可实现实时增款和取款功能，即方便员工又可吸引资金。
7. 可以设置每天消费最大金额,防止丢卡后，被别人拣到后恶意透支。
8.及时挂失功能。丢失卡后，可以立即挂失，防止卡内金额流失。
9.可以固定金额消费；即：每刷卡一次，可以减掉固定金额。以提高售饭效率。
10.可以品种消费。即：将各种价格的食品定义成各个快捷键，消费时，只按相应数字键就可以。
11.餐卡的各种操作。包括：客户开户、挂失、解挂、补卡、注销、客户信息修正、补助操作、客户单位调整等)、消费纠错、主机存取款等
IC卡售饭系统通信协议
该系统是基于以太网的客户机/服务器体系，以太网和TCP/IP网络通信协议,遵循标准的TCP/IP协议进行网络数据传输通讯，与其它系统处于同层的网络体系中，其中系统的数据采集采用标准的TCP/IP协议,充分利用布线系统来进行高层、可靠的数据交互和通讯，从结构上保证了系统可靠便捷的数据接口，系统的扩展能力以及保证了冗余系统的实现和稳定工作。