保险柜的历史可以追溯到中世纪。在中世纪的绘画作品中，偶尔能看到一种盛放金银珠宝的木质橱柜，此为现代保险柜的雏形。
为法国著名险柜厂商FICHE-BAUCHE仿制之18世纪路易十五年代的盛放金银珠宝的木质保险柜。此类保险柜形似家具，无专门的锁具，安全性较低。直到200年前的19世纪初，随着社会经济的增长，保险柜行业开始发展，在欧洲出现了专门制锁的厂商。1818年，英国CHUBB公司成立（CHUBB在19世纪已成为保险柜行业泰斗）。1825年，法国FICHE-BAUCHE公司成立……这些厂商随后都开始制造保险柜。保险柜的材质已由木质变为各种坚固的金属，但基本以沿用木器的榫接技术或整体铸造，无论从外观及工艺上都与当时的家具相仿，锁具的精密程度也不高。
打开产品，从钢板厚度，尤其是门板的厚度上区分，质量较好的保险柜产品，其门板的钢板厚度是不低于10mm，并且是由一整块钢板构成的，而想比之下，质量较差的产品，其钢板厚度很薄，并且有可能是由两块钢板拼合起来的。
指纹在这个世界上很难找到一样的，所以就把指纹识别技术运用到了保险柜上，保密性强，易用。不过对手的干湿度要求比较严！对手指放的位置的识别也比较呆板！就算是同一手指，如果输前和开门前放的位置不一样，就有可能会识别失败！
如果是需要较高防盗性能保险柜，挑选的保险柜不应该有应急钥匙（备用钥匙）孔，因为应急钥匙虽然位置比较隐蔽，但如果小偷是找到了，只需要通过这个应急钥匙则可以直接打开 保险柜，具有非常大的安全隐患。但选择这种保险柜，万一真忘了密码和不见了钥匙，那么只能通过外力强行打开。
钢板+水泥
俗称为水泥柜，一般为低价位的保险柜选用材料，根据国家标准为用不低于3MM的钢板+水泥发泡内腔而造。此类保险柜由于有水泥的存在而比较笨蛋，但也容易受到钻头的破坏而失去防盗功能。由于竞争激烈，有不法商家用经过外观处理的铁板夹来做外皮包住水泥，更是一钻即穿，防盗能力很低。不推荐购买