关于食品安全的问题一直是热议的，因为它关系到每个人的饮食安全，而果蔬中的农药残留是食品安全的重点检测项目之一，长期食用含农药残留的蔬菜水果会对人体造成不同程度的损害。农药残留检测仪检测结果快速，精度高，范围广，可以检测多种不同的果蔬农药残留。
有机磷和氨基甲酸酯类是农残检测的主要项目，农残检测仪适用于各种产品的农残检测，广泛应用于蔬菜、水果、茶叶、粮食、农副产品等，也可以用于果蔬茶生产基地和农贸批发销售市场现场检测，餐馆、学校、食堂、家庭果蔬加工前的安全速测，避免农残超标产品流入市场。
像空心菜、小白菜、豆角等很容易残留农药，是检测的重点对象，酶、显色剂不能漏加、多加，否则对结果影响大。在对蔬菜检样的检测过程中，应严肃认真，按操作程序进行，建议对抑制率≥50%以上的菜样，应进一步采用色谱或质谱方法定性定量分析，以确定其农药残留是否真的超标。
检测完成之后要做好记录，要用电脑存档，注意所用的检测液对皮肤均具有不同程度的伤害，使用时请做好防护。不慎沾到皮肤应立即擦干并用大量水冲洗。紫红茄、番茄、红辣椒、红苋菜、丝瓜含有天然色素，并且多汁，采用酶抑制法速测，其结果不受色素和汁液的干扰。
新的农药残留规定要求更加严格，能够保证我们的食品安全，但是另一方面却使检测成本增加了，想要解决茶叶农残问题，市场的引导作用非常重要，可以通过严格的市场监督，引导茶农们开展无公害茶叶生产，而农药残留速测仪在这起到了巨大的作用，功不可没。
农药残留速测仪不同于过去传统的人工测定，改仪器检测功能强大，适合市场监督，体积小巧，方便携带，相关部门将该仪器应用于常态化的农残测定工作之中，对于消费市场上的茶叶来说，只需要对茶叶产品进行取样，通过该仪器测定，那么便可以在较短的时间内获得茶叶农残的数据。
对于茶叶农残的超标检测，可以依据标准进行品质筛选，提高我国的茶叶口碑，一旦发现有超标茶叶，便立即禁售。农药残留速测仪在市场监督工作中的使用，不仅能够保证消费者的饮食安全，对于茶叶等作物的种植更有积极地引导作用，引导无公害生产，从而实现社会效益、生态效益与经济效益的三方面兼具。