郑州鹏达餐饮管理有限公司

湖北安徽汉堡培训机构中心价格，郑州鹏达餐饮，湖北山东汉堡培训班哪家好p9s5p2x，汉堡包这种食物食用方便、风味可口、营养全面，现在已经成为畅销世界的方便主食之一。今天郑州鹏达餐饮的范老师就为大家分享一下汉堡的一种做法，希望能够帮助到您d。

食材明细

主料:高粉268克,牛奶160克,黄油25克 ,鸡蛋半个,糖25克,盐2克

辅料 去皮白芝麻适量,虾4只,牛油果四分之一个,火腿肠4片,西红柿半个,生菜适量,黑胡椒粉适量

1、将高粉268克 牛奶160克 鸡蛋半个 糖25克 盐2克 酵母3克按照液体→盐糖→粉类的顺序放入面包机，盐糖对角放，在面粉顶部挖个洞，放入酵母后盖好。启动一个揉面程序将面团揉光滑。

2、加入切成小块的黄油，继续一个揉面程序，揉至面团达到扩展阶段。

3、将揉好的面团发酵至约两倍大，用手指蘸面粉在顶部戳洞，面团不塌陷，洞口不回缩的的程度。

4、将发酵好的面团排气后分成八份，每份45克，滚圆。

5、在面团表面刷一层清水，粘上白芝麻。

6、将粘上芝麻的面团放入八寸不沾圆模中。

7、将面团放入温暖潮湿处发酵约1.5-2倍，放入预热好的烤箱180度烤15分钟左右。

8、将烤好的花环汉堡脱模晾凉后，用刀在每个汉堡中间如图纵切一刀。

9、将虾用盐水煮熟，去皮备用。

10、鸡蛋放入碗中打散。

11、在鸡蛋中加入约蛋量四分之三的牛奶和适量盐搅打均匀。

12、将平底锅中放少许油，倒入蛋奶液，小火制成牛奶炒蛋，出锅后撒适量黑胡椒粉。

13、火腿肠切片备用。

14、将西红柿和牛油果切片。

15、将夹馅材料夹入汉堡中。