土耳其烤肉”的美食，原型是中东的沙威玛烤肉（Shawarma）。沙威玛，简而言之就是黎凡特阿拉伯地区烤肉。和沙威玛类似的中国版土耳其烤肉，配方口味等应该都本土化了，就连“土耳其烤肉”这个名字都是本土化的，真正的土耳其烤肉在外国另有它物。
说起烤肉，大家一定会想到路边摊肉香四溢的烤肉摊，虽然冬天很少有人摆在路边了，但我们也一直盼着他们出现。不过即使是最简单的烤肉，它也是有很多种类的。
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