就从酒龄的划分来看，有的消费者认为15年的茅台年份酒应该是用存放了15年的茅台酒灌装的，然后30年、50年、80年的陈年茅台酒也应该是这样。其实这种想法也能理解，但是这不符合茅台酒的生产标准，因为 不用的酒精浓度、香型、轮次以及容器和环境下的不同年龄的酒，品质会有一定的差异。单纯的某一个年份或者是某一轮次的老酒，如果没有经过勾兑和严格的处理，香味物质的比例也会失调，并不是很好喝。

就拿茅台酒来说吧，茅台酒的酿造过程中需要多轮次的发酵，长时间的储存才能酿造出来，所以茅台酒的勾兑是一个复杂的、动态的过程。想要勾兑出口感醇厚的茅台酒，至少要用三四十种，多则一百多种，甚至使用不同年份轮次、香型、口感的酒来勾调，这就是人们常常说的“精心勾兑”。

除此以外，不同批次的茅台年份酒因为参与勾兑的白酒不一样，物质组成也有所不同。为了保证质量，茅台制定了实物标准来确保批次酒的质量。