建筑垃圾和工程渣土是指施工单位或者个人对各类建筑物、构筑物、管网等进行建设、铺设或者修缮过程中所产生的余泥、余渣及其他废弃物。清运渣土的成本主要是路费，平均每公里25元，路程越远收费越高。