食品（food safety）指食品、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品定义，食品是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品很重要。 2013年12月23日至24日中央农村工作会议在北京举行，在会上发表重要讲话。会议强调，能不能在食品上给老百姓一个满意的交代，是对执政能力的重大考验。食品，是“管”出来的。
食品(食物)的种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。该概念表明，食品既包括生产，也包括经营；既包括结果，也包括过程；既包括现实，也包括未来。
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