简单好用不锈钢干豆腐机 产量高小型豆腐皮机 自动升降干豆腐机
电话：132-2547-5098 联系人：王洁 经理
聚能豆腐皮机制作豆腐皮流程：
选料——浸泡——清洗——磨浆——煮浆——细滤
选料：就是选大豆，含大豆蛋白质高的；
质量好的大豆应颗粒整齐、粒重饱满的腰圆型
大豆要求：皮薄、表面光亮、脐色浅、无霉变、杂质
浸泡：就是用水将大豆经过浸泡充分吸水，使大豆变脆，便于磨浆；这样对水质就有要求
清洗：就是断定大豆浸泡程度，将浸豆水沥干洗净
磨浆：先介绍正确使用磨浆机的要则：磨豆时：先开机，再加水，调磨距，加料；
磨完后：松磨距，再关水，关电源
煮浆：决定做什么产品，确定浓度，开始煮浆;煮浆时防止豆浆假沸，此前必须消泡
细滤：豆浆煮沸后，在豆浆中的细渣经热膨胀成绒渣，或在豆浆桶中残留的杂质，经细滤成纯正的豆浆，使豆浆中蛋白质与水均匀，产品口感细嫩
小结：经过前期工艺流程，生成豆浆的三要素：温度100；浓度根据产品确定；PH值6.8～7。
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聚能新型全自动豆腐皮机具有以下特点:
1.自动生产、效率高、安全卫生、口感细腻、保有令人回味无穷的大豆清香;
2.制作快、成张性好、不碎不破、无裂纹、易于加工、包菜打结(如占酱肉丝包皮);
3.制品质感好、色泽金黄、薄如纸、软如糯、入口软酥 ;
4.制品油香十足、营养丰富、易于保存大豆食品养人,特别是含有丰富的大豆黄酮(具有抗衰老的抗癌活性的天然物质),所以常吃大豆食品记忆力好,易健脑强身。
5.制品一改传统单一石膏或卤水点浆,制作简单、易掌握、且不含任何化学合成色素。
6.所生产的豆腐皮薄厚均匀，厚薄可调(0.2-3毫米)韧性好，叠起来用手摔不烂，口感好，不论凉拌小菜，煎炒，打汤，烩菜，均是美味佳肴，保持了传统优质豆腐皮的口感和风味。