分子式：C3H6O3

执行标准：GB1886.173—2016

含量：80—90%

状态：无刺激、无异味的油状液体。

用途：是白酒重要的调酸剂之一，可广泛用于食品及医药工业、啤酒工业等。

功能：增加酒中酸的浓度，适量添加可改善酒质量和风格，延长酒的后味和增强浓厚感觉。

建议用量：0.2—0.4‰