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酒店（或称饭店 hotel）的出现，从英国公元1400年左右出现的酒店雏形客栈算起，已有600年的发展历程，虽然中国也是世界上最早出现旅馆的国家，但真正代表中国酒店诞生的是1900年建成的北京饭店和随后建于上海外滩的中国饭店的建成，尤其是中国改革开放以来。市场经济，旅游经济的迅速发展为中国酒店业带来了前所未有的机遇。