酒店设备回收用于食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备：平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。 通常用的厨房的配套设备包括：通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。 大型餐饮业还包括传菜电梯。 由于酒店厨房设的特殊卫生要求，随着社会进步，近20年来酒店厨房设接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化，达到卫生和健康要求。
酒店厨房设备，是指放置在酒店厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。酒店厨房设通常包括烹饪加热设备，如炉具类：燃气炉、蒸柜、电磁炉、红外炉、微波炉或电烤箱。处理加工类：和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等。和清洗加工类器具：清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机，碗柜。
厨房内的电器设施应严格按国家技术规范铺设，严禁以铝代铜的现象发生。厨房铺设电器线路应采用绝缘导线穿硬PVC塑料管或钢管进行明、暗铺设，管口及管与管之间、管与其他附件相连时，应采取相应的 防火措施，或采用瓷瓶明线铺设以及铅皮线、塑料护套线明设。厨房内使用的电器开关、插座等电器设备，以封闭式为佳，防止水从外面渗入，并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方，以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧。厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。
压实的垃圾堆里可以用来储存具体可回收的材料,如办公用纸和报纸。压实的垃圾堆里赚更多的意义产生一些较小的可回收材料的饭店。对于大旅馆,同时减少伴侣翻身时容器的垃圾堆里得更好,因为需要经常清空,从而增加成本的回收。
有两种主要类型的塑料在旅馆和汽车旅馆产生。这是皮特和高密度聚乙烯。这些是不相容的树脂类型和应该收集分别为酒店设备回收和机械设备回收。两者都可以应该回收。皮特通常由花了苏打瓶子和一些习惯的塑料瓶。清晰、绿色软饮料和酒瓶,一些食用油和咖啡容器和一些水容器通常是皮特(检查标签或制造商的确认)。(高密度聚乙烯)通常喜欢自然色瓶牛奶容器、装水的容器和一些果汁容器。