1、有较大陈年潜质的葡萄酒，必须有较高的单宁含量。

2、如果酒中没有让酒的口感新鲜而爽脆的充足酸度，再多的单宁也毫无用处。

3、单宁和酸度非常重要，但如果酒中果味不足，随着酒的陈年，酒尝起来将毫无味道。

酒中的这3个要素越丰富，酒的陈年潜质越大。