干冰蓄冷是水冰的1．5倍以上，吸收热量后升华成二氧化碳气体，无任何残留、无毒性、无异味，有灭菌作用。
它受热后不经液化，而直接气化。
干冰是二氧化碳的固态，由于干冰的温度非常低，温度为摄氏-78.5度，因此经常用于保持物体维持冷冻或低温状态。
干冰CO2的物理特性 分子量 44.01 密度（固态） 1560kg/m3(-78℃) 密度（液态） 1019kg/m3(-17.8℃) 密度（气态） 2kg/m3(0℃) 熔点 -57℃ 沸点 -78.5℃ 液体转化为气体比率 8.726SCF(气体)/LB (液体-17.8℃,压力21kg/cm2) 液体转化为固体比率 0.46（-17.8℃）